随着安徽省中职技能大赛中餐烹饪赛事的日益临近，我校开始紧锣密鼓地加强备战。12月30日，人社局领导与我校领导一同视察了同学们的大赛准备情况。

在活动现场，学生们在专业老师的悉心指导下各展身手，包包子、做馒头、炕油饼，蒸、炒、煮、炖等烹饪技巧轮番施展，动作干净利落，不多时，一道道热气腾腾且色香味俱佳的菜肴便陆续出锅盛盘。专业指导教师点评时指出，菜肴在荤素搭配、粗细搭配、味型搭配、烹调技法搭配以及食物颜色搭配等方面都恰到好处，能够满足不同人群的饮食需求。

“我们追求自然本味，返璞归真，尽量少用人工复合调味料，”我校烹饪专业教师蒋双灵介绍菜品设计的整体思路时表示，将秉持少油、低盐、低糖的原则，借助一些基本调味料来体现食物应有的品质和味道，在服务人民群众的同时，更好地展现出技术与艺术的价值。

据悉，安徽省中职技能大赛将于2025年1月10日至12日在安徽宣城绩溪市安徽徽州学校举行。为在此次大赛中展示学生风采、斩获优异成绩，我校正在全力以赴投入到备战工作中。

“我特别珍惜这次机会，”我校学生马菲菲表示，自己参加的比赛项目是中式面点项目，期望能取得好成绩，为家乡灵璧争光。

多年来，我校始终紧密围绕经济社会发展需求，不断优化类型定位，深化产教融合，致力于为地方经济社会发展提供强有力的人才支撑和智力支持，积极服务于乡村振兴、产业升级等国家战略。我校师生正以饱满的热情和十足的干劲备战此次大赛，期待他们能在赛场上绽放光彩，取得佳绩。