为进一步夯实学校食品安全责任，增强食堂、超市从业人员食品安全意识，筑牢学校食品安全防线，2月24日，灵璧县市场监督管理局餐饮股股长高德继应邀来我校对食堂与超市从业人员80余人进行食品安全知识培训。副校长马道章出席会议并讲话，校总务处副主任吴效春主持培训会。

马道章代表学校对高德继来我校培训表示热烈欢迎，并对食品安全工作进行了强调。他指出，食品安全无小事，食堂与超市一定要提高认识，细化安全措施，完善安全管理制度，严禁“三无”(无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证)食品、过期食品、假冒伪劣食品进入校园，严把食材关，严守安全底线，强化责任落实，坚决化解各类食品安全风险，确保校园食品安全。同时，食堂工作人员要优化服务意识，不断提高饭菜质量，让师生们吃得放心、吃得满意。

   培训会上，市监局餐饮股股长高德继通过PPT带领与会人员认真学习了食品安全相关法律法规，并根据自身餐饮安全监管经验，结合案例讲解，对学校食堂从业人员健康管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出了具体细致的要求。

   此次培训，从思想上强化了食堂与超市从业人员的食品安全意识，进一步规范了食堂与超市工作流程，敲响了食品安全无小事的认知警钟，进一步筑牢了学校食品安全防线，为平安校园、健康校园建设奠定了基础。

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作者：吕波

编辑：赵丹丹

初审：李鸣

二审：胡振义

终审：潘明志

来源：灵璧县高级职业技术学校